La Croix Blanche
Après plus de 150 ans d’activité au service des villerois et des voyageurs en Puisaye, cet ancien relais de poste, a repris vie depuis qu’il a rouvert ses portes en décembre 2021. Le Chef Bruno Ortolé propose une cuisine traditionnelle bourguignonne complétée par de délicieuses spécialités créoles à base de produits frais locaux. Son épouse, Yolène vous accueille chaleureusement dans ce cadre entièrement rénové et décoré.
Été 2024
La Croix Blanche poursuit sa métamorphose avec l’ouverture d’un hôtel 3 étoiles, avec 6 chambres climatisées dont une suite.
La Croix Blanche est référencée au Petit Futé depuis mai 2022 et également dans le Guide du Routard Bourgogne 2024/2025 !
La Croix Blanche est référencée au Petit Futé depuis mai 2022 et également dans le Guide du Routard Bourgogne 2024/2025 !
Le Mot Du Chef
Ingénieur diplômé de l’École Nationale des Ponts et Chaussées, cet amoureux de la cuisine a passé son CAP en candidat libre et a parachevé sa formation au CIFA de l’Yonne pour ensuite relever le défi : ouvrir son restaurant et à terme un hôtel.
«Habitant Villiers Saint-Benoit depuis plusieurs années, je désespérais de voir cet établissement au passé historique définitivement fermé et envahi par la végétation. Fallait-il accepter la fatalité de la fin du monde rural ou relever le défi d’une renaissance à Villiers Saint-Benoit ?
Avec ce projet, je vais concilier trois choses que j’aime : la nature, la Puisaye et l’hôtellerie-restauration, un domaine d’activité qui m’attire depuis longtemps. »
Yolène Ortolé
Ancienne wedding planner et familière des métiers de la restauration, Yolène Ortolé assure avec sourire, professionnalisme et compétence, l’accueil des clients et le service en salle.
Ingénieur diplômé de l’École Nationale des Ponts et Chaussées, cet amoureux de la cuisine a passé son CAP en candidat libre et a parachevé sa formation au CIFA de l’Yonne pour ensuite relever le défi : ouvrir son restaurant et à terme un hôtel.
«Habitant Villiers Saint-Benoit depuis plusieurs années, je désespérais de voir cet établissement au passé historique définitivement fermé et envahi par la végétation. Fallait-il accepter la fatalité de la fin du monde rural ou relever le défi d’une renaissance à Villiers Saint-Benoit ?
Avec ce projet, je vais concilier trois choses que j’aime : la nature, la Puisaye et l’hôtellerie-restauration, un domaine d’activité qui m’attire depuis longtemps. »
Ancienne wedding planner et familière des métiers de la restauration, Yolène Ortolé assure avec sourire, professionnalisme et compétence, l’accueil des clients et le service en salle.
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